麻辣雪鱼家常做法 麻辣雪鱼家庭做法

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本文目录

1. 鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗
2. 东北的家常家庭麻辣鳕鱼怎么做
3. 麻辣鳕鱼正宗东北做法

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗

有鱼刺

用料：鳕鱼1条 ，豆油适量，做法做法葱一根
，麻辣麻辣姜一块，雪鱼雪鱼蒜一瓣，家常家庭大料两瓣，白糖一勺
，老抽半勺，酱油一勺 
，醋两勺，料酒适量 ，水淀粉适量

做法 ：1、将取鳕鱼去内脏洗净，葱
，姜，蒜洗净备用。

2 、将鳕鱼切大块，葱，姜 ，蒜切片
。

3 、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉，盐拌匀
，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内 ，煎至两面金黄，盛出。

4 、另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。

5、炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可 。

东北的麻辣鳕鱼怎么做

主料：冻鳕鱼两条 ，

辅料
：青花椒适量
，辣椒适量，葱片适量
，大蒜适量，酱油适量
，醋适量，水适量，盐适量

步骤 ：

1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净  ，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味 。

2.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 。

3.锅里加辣椒，醋
，酱油 ，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒
，炖半小时就好了

麻辣鳕鱼正宗东北做法

用料:

鳕鱼两条

尖椒一根

洋葱小半个（可不放，换成胡萝卜）

糖一克

米醋一小勺

郫县豆瓣酱（瓶装的）一大勺

海鲜酱油一勺

蚝油半勺

淀粉适量

麻椒适量

老抽小半勺

十三香一小勺

鸡蛋小的一个

东北的麻辣鳕鱼的做法步骤:

步骤1

鳕鱼切段放入一勺米醋，一小勺十三香，适量盐，淀粉
，少量水，一个鸡蛋拌匀。放置半小时后备用 。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出

步骤2

锅里留底油，下入辣椒段
，麻椒，依次放入葱姜蒜爆香。然后把糖，米醋  ，海鲜酱油 ，蚝油，老抽
，切好的尖椒洋葱放进去 ，翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下。加入少量的水，倒入炸好的鱼段翻炒。

步骤3

淀粉勾芡后出锅 。

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